中国“虾王”的新身份

在育种车间里，一个个圆形衍生虾池循序陈列，虾池里一尾尾南好意思白对虾景象游动。这里是“国度863计较”海水衍生种子工程南边基地，坐落于距离广东省湛江市区十几公里的东海岛。

南好意思白对虾是中国虾类衍生的主要对象，广东产量居宇宙第一。宇宙对虾看广东，广东对虾看湛江。十多年前，南好意思白对虾抗病新品种“中兴1号”从这里走出。如今，塘头的虾苗被加工成连头熟虾、虾仁、虾饼……走进了千门万户的餐桌。

让更多东说念主享受到舌尖上的好意思好，跟着食物公司与科技企业牵手，“虾王”“中兴1号”南好意思白对虾有了新的专属“身份证”。塘口在这头，餐桌在那头。破钞者看不见的塘口，如今却粗略得着。

恒兴衍生的南好意思白对虾

今生：领有专属“身份证”

水网徐徐收敛，刚捕捞上岸的对虾活蹦活跳，晶莹彻亮的南好意思白对虾争先跃起。

“这里的虾从种苗场过来，衍生了1个半月，还有2个月足下不错出塘。”公司副总司理符小进先容说，这里一亩塘将产出2000斤南好意思白对虾。

在湛江南部海岸渔业有限公司连片池塘中，不仅有千千万万的南好意思白对虾，还有金鲳鱼、石斑鱼等水生物目田游弋。

池塘的角落划分着稠密传感器和录像头，络续监测着水温、酸碱度、氧气含量以及水质等迫切参数。

这些开采通过物联网技能及时上传数据到云霄。在云霄，一套先进的数字化衍生系统正在运行。该系统通过大数据分析和智能算法，对从池塘中网罗到的各式数据进行分析，以笃定水生物滋长的最好环境条款。

符小发扬示了手机上的监测平台，水温、pH值、溶氧量……各项办法被详备记载。“溶氧4以上就相配健康，pH值在7.8～8.5之间就很好。”他先容说。

昔日，这些数据仅提供给衍生场的运营者，匡助他们分析和优化衍生环境。

近来，恒兴集团与京东科技牵手，杀青食物的全链路溯源，南好意思白对虾成了第一款应用该技能的居品。“以前悉数的信息额外于是个局域网，是信息孤岛。”京东科技农业金融科技部业务关系认真东说念主暗示。如今，以上数据照旧盛开。

南好意思白对虾有了专属的“身份证”后，其分娩、制作、流畅的全经由，不错通过多维的视角和技能展示给破钞者，从而构建起破钞者和水居品之间的信任桥梁。

前世：水产行业的“中国芯”

南好意思白对虾是巨匠对虾衍生规模最大、产量占比最高的对虾，原产于中、南好意思洲太平洋沿岸等热带海域，1988年由中国科学院海洋盘问所初度从好意思国引入中国。

“最驱动一双一公一母30好意思元，后头提价至180好意思元一双，还要购买配套饲料。加上饲料昂贵的关税，最贵的时间，本钱平均下来一双种虾600好意思元。”符小进目下回忆起来，仍感到心多余悸。

种苗也被誉为粮仓的“芯片”。2011年，863基地攀附中山大学到手选育出第一个南好意思白对虾抗病新品种“中兴1号”，填补了国内空缺，责罚海洋渔业种源“卡脖子”问题。目下，宇宙售出的每5只对虾中，就有3只来自湛江。

衍生场现场

80年代后，跟着国内多家水产公司驱动扩充虾苗，种虾的价钱也水长船高。SIS公司也曾占据巨匠种虾统统性请示地位，当作中国第一个品牌虾苗，在岑岭期一度占据了中国90%的虾苗市集。

中国天然具备发展真切海衍生的上风，但曾秉承到优质种虾的制约。其他国度通过控种技能，仅提供两个家系杂交的子一代亲本给中国，天然不错赋闲短期衍生的需要，但枯竭进一步选育的遗传资源，使用传统育种方法很难选育出良种，导致衍生收益很低。因此，国内企业只可每年入口亲虾来培养虾苗，计划本钱居高不下。

业内东说念主士渐渐意识到，要破裂南好意思白对虾的发展瓶颈，必须从品种上进行鼎新或自主研发。

海水衍生种子工程南边基地承担了南好意思白对虾抗病毒选育的盘问课题。经过近10年的摸索和干与，在数字化等高技术技能的助力下，通过一代群体选育和五代家系选育，到手选育出“中兴1号”南好意思白对虾新品种，杀青了国产南好意思白对虾抗病品种的“零突破”。与从夏威夷引进的南好意思白对虾比拟，“中兴1号”的抗病评价指数升迁了47.22%，衍生成活率升迁了约20%。

“中兴1号”具有很强的妥当性，能在各式表象、区域和环境中养成出虾，适合多种不同的衍生口头。每年，“中兴1号”都会进行升级优化，以妥当新的衍生环境和条款。

翌日：去责罚更多品类的安全慌张

提起手机扫一扫溯源码，在“京稷确实溯源平台”平台上，不错看到基大地积、地块数目和接济品类等南好意思白对虾衍生基地概况。这是京东科技农居品溯源平台初度在水居品行业杀青全面落地。

“该平台的最大特色在于其数据确实性和确实度。所突出据均来自分娩经由中的及时麇集和监测，并经过区块链技能存证，确保数据的确实性和不成删改性。”京东科技农业金融科技部业务关系认真东说念主先容。

频年来，跟着东说念主们对食物安全的嗜好，食物回顾的迫切性突显。关于水居品而言，破钞者尤其容貌的是衍生经由，有莫得寄生虫？投料经由会不会加入抗生素……这些疑问牵动着万千破钞者的心。

关于破钞者而言，通过农居品溯源平台，便不错查询到农居品的分娩、加工、运载等全经由，了解农居品的确实起头和安全景况，从而确保我方购买的农居品安全可靠。

不外，要杀青真确可溯源并不那么容易。由企业自建的食物溯源平台枯竭监管，破钞者能查到的溯源信息亦然错乱不王人。此外，本来的溯源主要以图片形势进行，时效性差，何况真假难辨。

京稷确实溯源平台

若思真确杀青溯源，还要求企业具备全产业链的才气。恒兴集团的水产食物产业链涵盖了种苗繁育、饲料产销、动物保健、水产衍生、食物加工和销售等活动。这是两边能达成互助的迫切基础。

京东科技推出的农居品溯源平台，具有确实、及时、盛开的特色，哄骗物联网、GIS定位、区块链等技能技能，杀青了对农居品全经由的良好化溯源经管。

在衍生信息、监管信息、加工信息、物流信息、居品信息、质检评释注解等活动，悉数信息均杀青了高效数字化经管。破钞者只需扫描居品上的溯源码，便能全面了解该农居品的悉数信息，包括衍生数据、农事记载、仓储加工经由等。

除了南好意思白对虾，上述溯源平台还对金鲳鱼和清江鱼等居品推出关系奇迹。据显露，将来跟着两边互助的进一步推进，该平台的溯源功能将笼罩至恒兴集团的悉数居品。

【采写】南边+记者 黄晓韵

【策画】潘洁 谭唯

【统筹】姚翀 马华

【计划】陈韩晖 赵兵辉

【出品】南边产业智库 南边+产业新闻部